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苹果手机可以通过多种方式设置骚扰拦截，包括使用内置的勿扰模式、使用第三方应用以及利用运营商提供的拦截服务等。以下是具体的操作步骤。
使用勿扰模式
1、打开手机的“设置”。
2、找到并点击“勿扰模式”。
3、打开勿扰模式并设定时间，在此模式下，来电和提醒将被静音，且不会显示任何通知。
方法二：使用第三方应用拦截
1、在App Store中搜索并下载信誉良好的骚扰电话和短信拦截应用，如腾讯手机管家等。
2、下载并安装后，打开应用并按照其提供的设置指南进行配置，这些应用通常具有智能拦截功能，可以拦截来自已知骚扰号码的来电和短信。
方法三：利用运营商服务
部分运营商提供防骚扰服务，如“高频骚扰电话拦截”等，可以联系运营商客服了解并开通此项服务。
除此之外，还可以采取以下措施加强防护：
1、在手机设置中，找到信息设置，开启“过滤未知发件人”功能，这样来自未知来源的短信将被自动拦截。
2、避免在短信中透露个人信息，如银行账号、密码等。
3、对于疑似诈骗短信，不要轻信其中的链接或要求，及时核实信息的真实性。
方法虽然可以帮助拦截骚扰短信，但并不能完全保证不受骚扰，仍需保持警惕，谨慎处理每一条短信。